Por Reem Alkarim · Revisado por Paul Holmes · Actualizado el 24 de julio de 2026
El matcha es uno de los ingredientes más visibles en la cultura del bienestar en este momento, en lattes, suplementos, batidos de proteínas y barritas. Pero, más allá de la estética, surge una pregunta razonable: ¿es el matcha realmente bueno para ti, o es simplemente un té verde bien comercializado? La respuesta honesta es sí; el matcha tiene un perfil nutricional genuino respaldado por una cantidad significativa de investigación, y este artículo cubre lo que la ciencia realmente dice, además de cómo usar el polvo de proteína de matcha para obtener más de tu rutina diaria.
En resumen
- El matcha es un té verde japonés cultivado a la sombra, molido en piedra hasta obtener un polvo fino; consumes la hoja entera, no solo una infusión
- Es significativamente más concentrado que el té verde normal, con hasta 137 veces más EGCG por ración
- Los beneficios del matcha mejor respaldados son la concentración tranquila (L-teanina y cafeína), la actividad antioxidante (EGCG) y la energía sostenida
- La evidencia de apoyo metabólico y beneficios cardiovasculares está creciendo, pero aún se basa en gran medida en estudios en animales y ensayos humanos a corto plazo
- El polvo de proteína de matcha combina estos beneficios con 20-25g de proteína por ración, útil para cualquiera con objetivos de proteína activos
- El matcha tiene un sabor terroso, ligeramente vegetal; en un batido de proteína de matcha es suave, cremoso y nada tan intenso como beberlo solo
Naturecan
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¿Qué es el Matcha?
El polvo de Matcha se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, la misma planta que todos los demás tés verdes y negros. Lo que hace que el matcha sea diferente es cómo se cultiva y procesa. Las plantas de té destinadas al matcha se cultivan a la sombra durante tres o cuatro semanas antes de la cosecha, privadas de luz solar directa. Esto hace que la planta aumente la producción de clorofila (lo que le da al matcha su color verde vivo), concentre los niveles de L-teanina e intensifique los compuestos de sabor. Después de la cosecha, las hojas se secan cuidadosamente y se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino.
El resultado es fundamentalmente diferente del té verde normal. Con el té verde estándar, se infusionan las hojas en agua y se bebe la infusión; la mayoría de los compuestos de la hoja permanecen en las hojas, que se desechan. Con el matcha, se bate todo el polvo en agua y se bebe la hoja entera. Por eso, el matcha proporciona compuestos activos en concentraciones que ningún otro formato de té puede igualar.
Los principales compuestos activos del matcha:
- L-teanina - un aminoácido raro que se encuentra casi exclusivamente en el té y ciertos hongos, presente en altas concentraciones en el matcha debido al proceso de cultivo a la sombra
- EGCG (galato de epigalocatequina) - la catequina principal del matcha y uno de los antioxidantes naturales más estudiados
- Cafeína - presente de forma natural en aproximadamente 25-35mg por gramo de polvo de matcha
- Clorofila - responsable del color verde, presente en niveles significativamente más altos que en el té verde normal
- Vitaminas y minerales - incluidas las vitaminas A, C, E y K, junto con oligoelementos
¿Cuál es la diferencia entre Matcha y proteína de Matcha?
El matcha y la proteína de matcha son productos relacionados pero distintos, y comprender la diferencia es útil antes de decidir cuál incorporar a tu rutina.
El matcha, en su forma tradicional como polvo de matcha, es hoja de té verde pura molida en piedra. Contiene L-teanina, EGCG, cafeína natural, clorofila y oligoelementos. Nada más. Se bate o se mezcla en líquido y se bebe. Prácticamente no contiene proteínas (aproximadamente 1g por cucharadita) y no aporta calorías significativas.
El polvo de proteína de matcha es matcha combinado con una fuente de proteína de alta calidad, generalmente concentrado de suero, aislado de suero o una mezcla de origen vegetal. Cada ración aporta 20-25g de proteína junto con los compuestos activos del matcha: L-teanina, EGCG y cafeína natural. La proteína contribuye al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular, lo que lo convierte en un producto fundamentalmente diferente desde el punto de vista nutricional.
La pregunta clave es para qué lo estás usando:
- Si quieres los beneficios cognitivos y antioxidantes del matcha como bebida o ritual diario, el polvo de matcha puro es el formato adecuado
- Si quieres alcanzar un objetivo de proteínas y también obtener los beneficios del matcha, el polvo de proteína de matcha es la opción más eficiente
- Si quieres proteínas en un formato sólido y conveniente, las galletas de proteína de matcha ofrecen un satisfactorio aporte de proteínas en un horneado crujiente con el mismo perfil de sabor a matcha, sin necesidad de batido
¿A qué sabe la proteína de Matcha?
El matcha tiene un sabor que no se parece a ningún otro té: terroso, ligeramente vegetal y herbáceo, con una dulzura natural subyacente y una suave astringencia al final. El alto contenido de L-teanina le da una profundidad umami que el té verde estándar no tiene. Si nunca lo has probado, la comparación más cercana es un sabor verde rico, sabroso y dulce.
La calidad importa significativamente. El matcha de grado ceremonial, elaborado con las hojas más jóvenes y tiernas, es más suave, dulce y complejo. El grado culinario es más intenso y ligeramente amargo, por lo que se mantiene bien en recetas donde otros ingredientes proporcionan equilibrio.
En un batido de proteína de matcha, el sabor es notablemente más suave que beber matcha solo. La base de proteína redondea el toque terroso, y la leche, particularmente la leche de avena, que tiene una dulzura natural, suaviza aún más cualquier amargor. La impresión general es suave, cremosa y terrosa, en lugar de fuerte o vegetal. Es un sabor más refinado y menos dulce que la proteína de chocolate o vainilla, que es precisamente lo que atrae a la gente una vez que se acostumbran a él.
¿Es buena para ti la proteína de Matcha? Lo que dice la evidencia
La investigación sobre el matcha ha crecido considerablemente durante la última década. Aquí hay un desglose de cada área clave: lo que la evidencia respalda y dónde todavía está en desarrollo.
Concentración y Rendimiento Cognitivo
Esta es el área con la evidencia más sólida y consistente. La combinación de L-teanina y cafeína, ambas presentes de forma natural en el matcha, ha sido estudiada en decenas de ensayos controlados aleatorizados. Un metaanálisis de 2025 publicado en Nutrition Reviews que cubrió 50 ECA encontró que la L-teanina combinada con cafeína mejoró el tiempo de reacción (SMD -0.71) y el cambio de atención (SMD 0.33) en comparación con el placebo [6]. Estos son tamaños de efecto de moderados a grandes según los estándares de investigación.
El mecanismo se entiende bien. La L-teanina promueve la actividad de las ondas cerebrales alfa, el estado mental asociado con la alerta relajada, al mismo tiempo que modera los efectos más estimulantes de la cafeína [1]. El resultado es lo que los investigadores describen como 'alerta tranquila': la concentración de la cafeína sin el nerviosismo o el 'bajón' post-cafeína. Un ensayo controlado aleatorizado publicado en Nutritional Neuroscience encontró que el té matcha en sí mismo, no solo la L-teanina o la cafeína aisladas, mejoró la velocidad y la precisión en tareas cognitivamente exigentes en comparación con el placebo [2].
Esta es exactamente la combinación detrás del Latte de proteína de Matcha de Naturecan: la alerta tranquila de la L-teanina y la cafeína trabajando juntas, junto con un sólido aporte de proteínas, en un formato conveniente. Cada ración de 30g aporta 85mg de cafeína y 10mg de L-teanina natural, junto con 20g de proteína de alta calidad. Esto significa que con cada ración obtienes la combinación completa de L-teanina y cafeína que la investigación señala, no en un suplemento aislado, sino como parte de una bebida que encaja fácilmente en una rutina matutina o en la ventana post-entrenamiento.
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Ver Polvo de proteína de MatchaAntioxidantes y Estrés Oxidativo
El matcha es excepcionalmente rico en catequinas, siendo el EGCG el más abundante y biológicamente activo. Debido a que se consume la hoja entera en lugar de una infusión, el contenido de EGCG por porción es drásticamente mayor que en cualquier otro formato de té verde; una investigación de la Universidad de Colorado encontró concentraciones 137 veces mayores en el matcha que en el té verde en bolsitas estándar [3].
Un meta-análisis de 2024 de 10 ensayos controlados aleatorios encontró que la suplementación con extracto de té verde redujo significativamente el malondialdehído, un marcador primario de estrés oxidativo, en comparación con el placebo [5]. Esto es consistente con la evidencia mecanística más amplia del EGCG como eliminador de radicales libres. Para una descripción más completa de cómo funcionan los antioxidantes en el cuerpo, consulta la guía de Naturecan sobre qué son los antioxidantes.
Energía Sostenida Sin Caída
El matcha contiene cafeína natural, típicamente 35-70mg por porción, dependiendo de la cantidad de matcha utilizada. Esto es significativamente menor que un espresso estándar (aproximadamente 60-80mg) pero comparable a una taza pequeña de café.
La diferencia con el café radica en cómo se comporta la cafeína. En el matcha, la cafeína está unida a las catequinas, lo que ralentiza su absorción en el torrente sanguíneo en comparación con la cafeína libre del café. Combinado con el efecto moderador de la L-teanina sobre la respuesta estimulante [1], esto produce una curva de energía más gradual y sostenida: menos picos y caídas, más una meseta suave. Esta es la base fisiológica de la 'energía tranquila' que los bebedores de matcha reportan con frecuencia. Nota: aquellos sensibles a la cafeína deben prestar atención al horario y evitar las preparaciones de matcha en polvo a última hora de la tarde. Esta curva de energía constante es una gran razón por la que la proteína de matcha se ha convertido en una alternativa popular a un segundo café: se obtiene la ingesta de proteínas y un impulso calmado y sostenido en una sola bebida, sin el patrón de picos y caídas.
Apoyo Metabólico y Cardiovascular
Un meta-análisis publicado en el European Journal of Nutrition encontró que las catequinas del té verde están asociadas con reducciones modestas en el colesterol LDL y la presión arterial [5]. Los polifenoles del matcha también tienen propiedades antiinflamatorias, y una revisión crítica de 2022 en Current Research in Food Science confirmó efectos cardiometabólicos que incluyen perfiles mejorados de glucosa sérica y lípidos, aunque notablemente la mayoría de estos hallazgos provienen de estudios en animales, con datos más limitados de ensayos en humanos [4].
Un estudio controlado aleatorio de 2024 en adultos mayores encontró que el té verde matcha durante 12 meses mostró beneficios para la función cognitiva, consistente con la base de evidencia de la L-teanina y el EGCG [7]. El panorama general: los beneficios cardiometabólicos del matcha son prometedores, pero los ensayos en humanos aún están poniéndose al día con los hallazgos de los estudios en animales.
¿Qué Pasa con la Pérdida de Peso?
El EGCG ha sido estudiado por sus efectos termogénicos, estimulando al cuerpo a producir calor y potencialmente apoyando la oxidación de grasas. Los meta-análisis sobre las catequinas del té verde sugieren un efecto adicional modesto sobre la composición corporal cuando se combina con dieta y ejercicio, aunque los tamaños del efecto suelen ser pequeños [5]. Una revisión de 2023 señaló que el matcha entero, en lugar del EGCG aislado, puede tener efectos más fuertes debido a la interacción sinérgica de sus compuestos [4].
Para ser directos: el matcha no es un producto para la pérdida de peso. Puede apoyar modestamente la función metabólica como parte de un estilo de vida saludable en general, pero no debe posicionarse como una intervención independiente para la pérdida de grasa. Si el estrés y la recuperación también son un foco para ti, el Pack de Gestión del Estrés 360 de Naturecan vale la pena explorarlo junto con tu rutina diaria.
Matcha vs Té Verde Regular - ¿Cuál es la Diferencia?
Ambos provienen de la misma planta. La diferencia radica en el método de cultivo, el procesamiento y cómo se consumen.
| Polvo de Matcha | Proteína de Matcha en Polvo | |
|---|---|---|
| ¿Qué es? | Hoja de té verde pura molida a la piedra | Suplemento proteico (suero de leche o de origen vegetal) combinado con matcha |
| Contenido de proteínas | Insignificante - aprox. 1g por cucharadita | Típicamente 20-25g por porción |
| L-teanina | Sí - alta concentración | Sí - del contenido de matcha |
| EGCG | Sí - alta concentración | Sí - del contenido de matcha |
| Cafeína natural | Sí - 25-35mg por gramo | Sí - del contenido de matcha |
| Calorías por porción | Aprox. 5-10 kcal | Típicamente 100-150 kcal |
| Mejor usado para | Enfoque tranquilo, apoyo antioxidante, ritual diario | Recuperación muscular, objetivos de proteínas, post-entrenamiento |
| ¿Apto para veganos? | Sí | Depende de la fuente de proteínas - opciones de origen vegetal disponibles |
Cómo Usar la Proteína de Matcha en Polvo - Una Guía Práctica
La proteína de matcha, ya sea como proteína de matcha en polvo o en un formato alimenticio como galletas de proteína de matcha, es una de las formas más convenientes de combinar los compuestos activos del matcha con un aporte significativo de proteínas. La proteína contribuye al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular, lo que la convierte en un suplemento diario útil para cualquiera con objetivos de fitness o recuperación. Aquí te explicamos cómo sacarle el máximo partido.
El Clásico Batido de Proteína de Matcha
Mezcla una cucharada de proteína de matcha en polvo con 250-300ml de leche de avena, almendras o láctea. Agita bien o licúa para una consistencia más suave. La leche de avena funciona particularmente bien: su dulzura natural complementa las notas terrosas del matcha y crea un sabor que es realmente agradable en lugar de algo que hay que soportar.
Para una versión helada, licúa con hielo para un latte de proteína de matcha que rivaliza con cualquier opción de cafetería. Este es un formato popular a media mañana: obtienes la concentración tranquila de la L-teanina y la cafeína junto con una sólida ingesta de proteínas en una sola bebida.
Batido de Proteína de Matcha
Licúa proteína de matcha en polvo con un plátano congelado, 250ml de leche de avena, una cucharadita de miel y un puñado de hielo. El plátano equilibra el sabor terroso del matcha con dulzura natural. Para un apoyo adicional para la piel y las articulaciones, añade una porción del Colágeno en Polvo de Péptidos de Naturecan; no tiene sabor y se mezcla perfectamente sin afectar el gusto.
Avena con Proteína de Matcha
Mezcla una cucharada de proteína de matcha en polvo en la avena remojada durante la noche o en gachas calientes antes de servir. La intensidad del sabor aumenta en este formato: la avena proporciona una base natural que retiene bien las notas terrosas. Añade bayas para dulzura natural, color y un aporte adicional de antioxidantes que complementa el perfil de EGCG del matcha.
Galletas de Proteína de Matcha - No Necesitan Batido
¿No eres de batidos? Las galletas de proteína de matcha ofrecen un aporte satisfactorio de proteínas en un horneado crujiente con ese distintivo sabor a matcha, sin necesidad de una coctelera. Son una opción práctica para la nutrición post-entrenamiento sobre la marcha o como un snack a media tarde que proporciona proteínas junto con los compuestos naturales del matcha.
Puedes hacer fácilmente galletas de proteína de matcha desde cero en casa usando el Polvo de Proteína de Matcha de Naturecan. Simplemente sustituye una cucharada del polvo por una parte de la harina en tu receta de galletas favorita, junto con mantequilla ablandada o una alternativa vegetal, un huevo y un toque de miel o sirope de arce para equilibrar las notas terrosas del matcha. Hornea como de costumbre hasta que estén doradas por los bordes para obtener una galleta suave y rica en proteínas con los mismos compuestos de enfoque tranquilo y antioxidantes que obtendrías de un batido de proteína de matcha.
Cuándo Tomar Proteína de Matcha
Después del entrenamiento es un momento ideal: la proteína apoya la recuperación muscular mientras que la L-teanina y la cafeína del matcha proporcionan una reposición de energía medida [1,6]. A media mañana también funciona bien como alternativa a un segundo café. Debido al contenido de cafeína, evita tomarlo a última hora de la tarde o por la noche si los estimulantes afectan tu sueño.
Para aquellos que buscan una opción de proteína estándar sin matcha, el Polvo de Proteína Whey de Naturecan proporciona hasta 24g de proteína por porción en una variedad de sabores que incluyen vainilla, chocolate y chocolate con mantequilla de cacahuete. Los lectores con opciones vegetales pueden recurrir a nuestra Mezcla de Proteínas Veganas como opción de proteína sin lácteos.
Consideraciones Finales
¿Es bueno el matcha para ti? Sí, con el contexto adecuado. La evidencia de que la L-teanina y la cafeína mejoran el enfoque tranquilo y el rendimiento cognitivo se encuentra entre las más sólidas en el espacio de los alimentos funcionales [1,2,6]. El perfil antioxidante del polvo de matcha es realmente excepcional [3,5]. Los beneficios cardiovasculares y metabólicos son prometedores, con buena evidencia mecanística y estudios en animales, y los ensayos en humanos continúan desarrollándose [4,7].
No es un superalimento en el sentido de una cura milagrosa. Pero como hábito diario con un perfil nutricional creíble y una versatilidad práctica real, el matcha es una de las adiciones más justificadas a una rutina de bienestar.
Añadir proteína de matcha a esa rutina, a través de un batido de proteína de matcha o del Polvo de Proteína de Matcha de Naturecan, facilita la combinación de los objetivos de proteínas con los compuestos activos que el matcha proporciona. Los dos se complementan genuinamente.
Este artículo tiene fines informativos únicamente y no constituye asesoramiento médico. Los suplementos alimenticios no sustituyen una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
Preguntas Frecuentes
¿Es bueno el matcha para ti?
Sí, el matcha tiene un perfil nutricional bien documentado. La evidencia más sólida cubre el rendimiento cognitivo: la L-teanina combinada con la cafeína mejora consistentemente la concentración y el tiempo de reacción en ensayos controlados [1,2,6]. El EGCG en polvo de matcha es un potente antioxidante con evidencia significativa para reducir el estrés oxidativo [3,5]. La cafeína natural proporciona energía sostenida sin el pico y la caída del café. Los beneficios cardiovasculares y metabólicos del matcha están respaldados por estudios en animales y ensayos emergentes en humanos [4,7].
¿Qué es el matcha?
Matcha es un tipo de té verde japonés elaborado a partir de hojas de Camellia sinensis cultivadas a la sombra, que se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino [4]. A diferencia del té verde normal, se consume la hoja entera en lugar de una infusión, lo que proporciona concentraciones significativamente más altas de compuestos activos, incluyendo L-teanina, EGCG y cafeína natural. El cultivo a la sombra aumenta el contenido de L-teanina y clorofila, lo que le da al matcha su sabor distintivo, su color verde vivo y un perfil nutricional elevado.
¿A qué sabe el matcha?
El matcha tiene un sabor terroso, ligeramente vegetal, con un dulzor natural y una sutil profundidad umami debido a su alto contenido de L-teanina. El grado ceremonial es más suave y refinado; el grado culinario es más intenso. En un batido de proteínas con matcha, el sabor es notablemente más suave: la base de proteínas y la leche suavizan el sabor terroso, convirtiéndolo en un sabor suave, cremoso y terroso que no es tan fuerte como beber matcha solo.
¿Cuáles son los beneficios del matcha?
Los beneficios del matcha mejor respaldados son: concentración tranquila y rendimiento cognitivo (L-teanina y cafeína) [1,2,6], actividad antioxidante (EGCG - 137 veces más concentrado que el té verde en bolsitas) [3], y energía sostenida sin caídas. La evidencia emergente también respalda los beneficios cardiovasculares, incluyendo reducciones modestas en el colesterol LDL y la presión arterial [5]. El matcha puede apoyar modestamente la función metabólica [4], aunque no es un producto para la pérdida de peso.
¿Qué hace el polvo de matcha?
El polvo de matcha aporta los compuestos activos de la hoja entera de té verde: L-teanina para una concentración tranquila [1], EGCG para la protección antioxidante [3,5] y cafeína natural para una energía sostenida. Debido a que se consume la hoja entera en lugar de una infusión, la concentración de estos compuestos por porción es mucho mayor que la del té verde normal [3]. El polvo de matcha se puede batir en agua caliente o fría, mezclar en batidos, remover en avena o usar como ingrediente en polvo de proteína de matcha o productos horneados como galletas de proteína de matcha.
¿Qué es el polvo de proteína de matcha?
El polvo de proteína de matcha es un suplemento alimenticio que combina una fuente de proteína de alta calidad (típicamente proteína de suero o de origen vegetal) con polvo de matcha real. Cada porción proporciona 20-25g de proteína junto con L-teanina, EGCG y cafeína natural del matcha. La proteína contribuye al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. El contenido de matcha varía entre productos; comprueba que el producto utilice polvo de matcha real en lugar de saborizante artificial de matcha, ya que solo el matcha real proporciona los compuestos activos.
¿Cómo se prepara un batido de proteína de matcha?
Mezcla una cucharada de polvo de proteína de matcha con 250-300ml de leche de avena, almendras o láctea y agita bien. La leche de avena es una combinación particularmente buena: su dulzor natural complementa el sabor terroso del matcha. Para un batido de proteína de matcha helado, licúa con hielo en su lugar. El plátano, la miel o la vainilla funcionan bien como adiciones opcionales que completan el sabor en formato de batido.
¿Cuál es el mejor momento para tomar proteína de matcha?
Después del entrenamiento es una opción común: la proteína apoya la recuperación muscular y la L-teanina y la cafeína del matcha proporcionan una reposición de energía medida [1,6]. A media mañana también funciona bien como alternativa a un segundo café. Dado el contenido de cafeína, evita tomar proteína de matcha a última hora de la tarde o por la noche si eres sensible a los estimulantes.
¿Tiene el matcha más cafeína que el café?
No, el matcha contiene significativamente menos cafeína que el café. El polvo de matcha suele proporcionar 25-35mg de cafeína por gramo, lo que se traduce en alrededor de 35-70mg por porción dependiendo del producto. Un espresso estándar contiene 60-80mg. La diferencia clave es cómo se comporta la cafeína: unida a las catequinas del matcha, se absorbe más lentamente, produciendo un efecto energético más suave y sostenido en comparación con el pico más agudo del café.
¿Es la proteína de matcha adecuada para veganos?
Depende de la fuente de proteína. La proteína de matcha a base de suero no es vegana. La proteína de matcha de origen vegetal que utiliza proteína de guisante, arroz u otras proteínas vegetales es adecuada para veganos. Siempre revisa la etiqueta. La Mezcla de Proteínas Veganas de Naturecan es una opción de origen vegetal para quienes buscan un suplemento de proteína sin lácteos.
¿Cuál es la diferencia entre matcha y té verde?
Ambos provienen de la misma planta Camellia sinensis, pero el matcha ofrece concentraciones significativamente más altas de compuestos activos. Esto se debe a que el matcha implica consumir la hoja entera molida en piedra en lugar de una infusión. El contenido de EGCG en el matcha es hasta 137 veces mayor que en el té verde en bolsitas [3]. Los niveles de L-teanina también son más altos debido al proceso de cultivo a la sombra [4]. El polvo de matcha tiene un sabor más complejo y terroso en comparación con el sabor más ligero y astringente del té verde normal.
¿Cuánto polvo de matcha debo usar al día?
La mayoría de las investigaciones utilizan 2-4g de polvo de matcha al día, lo que equivale aproximadamente a una o dos cucharaditas [4,7]. En el polvo de proteína de matcha, el contenido de matcha por porción varía según la marca, típicamente 1-4g. No hay un límite superior establecido para el matcha como alimento, pero las dosis altas de EGCG de suplementos concentrados se han asociado con estrés hepático en algunos casos. Mantener la ingesta diaria de matcha en el rango de 2-4g y consumirlo como parte de una dieta equilibrada es un enfoque sensato.
Referencias
- Kimura, K. et al. (2007) 'La L-teanina reduce las respuestas de estrés psicológico y fisiológico', Biological Psychology, 74(1), pp. 39-45. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.biopsycho.2006.06.006 [Accessed 24 July 2026].
- Giesbrecht, T. et al. (2010) 'La combinación de L-teanina y cafeína mejora el rendimiento cognitivo y aumenta el estado de alerta subjetivo', Nutritional Neuroscience, 13(6), pp. 283-290. Disponible en: https://doi.org/10.1179/147683010X12611460764840 [Accessed 24 July 2026].
- Weiss, D.J. y Anderton, C.R. (2003) 'Determinación de catequinas en el té verde matcha', Journal of Chromatography A, 1011(1-2), pp. 173-180. Disponible en: https://doi.org/10.1016/S0021-9673(03)01133-6 [Accessed 24 July 2026].
- Sokary, S. et al. (2023) 'El potencial terapéutico del té matcha: Una revisión crítica', Current Research in Food Science, 6, p.100285. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2022.11.015 [Accessed 24 July 2026].
- Xu, R. et al. (2020) 'Efecto del té verde en la presión arterial: una revisión sistemática y metaanálisis', European Journal of Nutrition, 59, pp. 3293-3301. Disponible en: https://doi.org/10.1007/s00394-020-02215-y [Accessed 24 July 2026].
- Dietz, C. et al. (2025) 'L-teanina y cafeína combinadas: metaanálisis de 50 ensayos controlados aleatorios', Nutrition Reviews, Oxford Academic. Disponible en: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaf001 [Accessed 24 July 2026].
- Sakurai, K. et al. (2024) 'Efecto del té verde matcha en las funciones cognitivas y la calidad del sueño en adultos mayores con deterioro cognitivo: un estudio controlado aleatorio de 12 meses', Nutrients. Disponible en: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11364242/ [Accessed 24 July 2026].
